При добавлении нового поля в существующую таблицу через миграции оно всегда добавляется последним. Но:
1. Вы можете использовать after() чтобы разместить новое поле после определенного поля.
2. Вы также можете использовать first() чтобы разместить новое поле в начале таблицы.